(资料图)
1、材料:芋头梗600克、芋头适量、姜片30克、白豆瓣酱30克、色拉油2汤匙、水100毫升、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙。
2、芋头梗洗净,去皮,切段;芋头去皮,切块备用。
3、烧热炒锅,放入色拉油,炒香姜片,放入方法1的小芋头块中火翻炒,然后放入芋头梗和芋头块翻炒,炒至变软,放入白豆瓣酱翻炒均匀。
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