生活中，很多人都不知道鸡菌_鸡菌壳的功效和作用，其实非常简单，下面就是小编搜索到的鸡菌_鸡菌壳的功效和作用相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

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鸡菌肝就是常见的鸡胗。吃鸡菌干对人体是有好处的。鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

(资料图片仅供参考)

鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，涩精止遗。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。

扩展资料：

新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。

鸡胗的储存方法：

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

参考资料来源：

百科-鸡胗

鸡菌的做法

买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净

开水焯烫1分钟捞出

我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半

青红椒和姜都切丝

猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀

抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀

最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连

锅烧热后加适量油，炒香姜末

倒入肉丝煸炒至变色

倒入鸡枞菌

翻炒大约半分

放入青红椒丝

稍微翻炒至青红椒断生即可出锅

炒鸡枞菌成品图

1.腌制肉丝时加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连，而且炒出来的肉丝非常嫩。

2.炒的过程是大火快炒，整个炒的过程很短。尤其是肉丝炒久了会老

云南野生菌，鸡油菌，牛肝菌、干巴菌在哪里买啊

永胜县民兴野生食用菌专业合作社是经营云南野生食用菌的专业企业,经营有云南省产的所有野生食用菌的鲜、干、速冻产品。

鸡枞菌有哪些营养价值？

1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

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